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  • 最近,看朋友圈里大家一直在做电饭锅蛋糕,做成功的,看着还挺不错,但是做的不好的,连电饭锅都给霍霍坏了。。。

    看着大家霍霍坏的电饭锅,小果儿真的很心疼哎,求求你们,放过电饭锅吧,你们都不知道电饭锅有多全能, 蒸炸焖炖煮,它全都能搞定。

    小果儿从一个厨房小白修炼成现在的年夜饭的掌勺,全靠陪了我3年的那个电饭锅,只要不是极度要求火候的菜,电饭锅基本都能完成,给我一口电饭锅,我能做一个月不重样的饭~

    01

    当它是一个电饭锅时

    我们的电饭锅除了焖白米饭,还可以做这种饭菜肉一锅出的懒人焖饭!只用一口锅,一次性搞定饭菜肉~

    ·土豆牛肉胡萝卜焖饭 ·

    By幸福de眼泪爱美食

    土豆一个 胡萝卜一个 牛肉300克

    大米2杯 清水适量 盐适量

    五香粉适量 葱花适量

    1.土豆、牛肉、胡萝卜洗净切丁。

    2.葱花切碎

    3.炒锅烧热,放入油,放入牛肉丁炒至变色。

    4.放葱花炝锅。

    5.放入土豆胡萝卜翻炒片刻,放入酱油、五香粉、盐翻炒均匀。

    6.放入土豆胡萝卜翻炒片刻,放入酱油、五香粉、盐翻炒均匀。

    7.再将炒过的菜放入,搅拌均匀。

    8.将电饭煲内胆放入 电饭煲中。完成后焖20分钟即可。

    9.很美味哦!

    02

    当它是一口煎锅时

    平时上班忙,没时间做饭,冰箱里难免准备几包速冻饺子,直接煮吃腻了,不如试试用电饭锅煎!用电饭锅做的煎饺,省时省力,不用一直盯着看。其次吃起来不油腻,放很少的油也不用担心糊,特别像我们在外面吃水煎包!

    电饭锅温度稳定又不粘,除了做煎饺子,煎鱼、煎肉大家都可以试试哈,省时省力还不糊哦~

    · 电饭锅煎饺·

    By小圆的厨房

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    · 食材清单 ·

    饺子八只 色拉油 清水

    1.把电饭锅提前预热一分钟。

    2.电饭锅底部抹上一层油,放入水饺,不能叠起来哦

    3.盖上盖子,按下煮饭键。两分钟后的样子,底部微黄。

    4.加入没过水饺一半的清水。

    5.再次按下煮饭键六分钟即可。 (如果打开的时候还有些水份的话,可以再烧一会儿)

    03

    当它是一口炖锅

    |炖猪蹄

    电饭锅密封性好,特别是猪蹄、牛肉、排骨这类不易熟的食材,调料放好后放在电饭锅里,只要按下煮饭键,就OK了,喜欢软烂一点的就多按两次,绝对胜任压力锅!

    · 电饭锅焖猪蹄·

    By不会做饭的菜鸟君

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    冰糖适量 猪蹄2斤 花生适量(可不放)

    各种大料 适量 葱两颗 生姜几片

    蒜适量 老抽适量 生抽适量

    料酒适量

    1.买回的猪蹄洗干净,放在凉水里煮开,再放到冷水里。我买的猪蹄上没有毛,如果你们买的有毛,放到冷水里以后把毛拔掉

    2.漫过猪蹄就可以了,煮开以后把猪蹄拿出来洗干净。换上干净的水

    3.准备材料,还有冰糖。大料家里有小布包可以包起来在放到锅里,纱布包起来也可以,这样汤比较干净

    4.还要准备生抽老抽料酒,炖肉料家里没有可以不放,我是家里原本就有

    5.猪蹄事先放老抽生抽料酒姜片蒜腌15分钟,再放入凉水的电饭锅里,水漫过猪蹄就可以了

    6.按下煮饭键就好啦,跳闸之后尝尝如果觉得硬,就再按一次,煮到你觉得口感软烂就可以~

    |电饭锅鸡汤

    记得上大学那会儿,用宿舍仅有的一口电饭锅和最简单的食材,可以做一锅满屋飘香的鸡汤。

    用电饭锅煲汤有两个好处,一就是电饭锅不吃水,不用担心汤锅熬干,二就是汤里的肉炖的特别软烂,总之用电饭锅煲汤是真正的肉烂汤鲜!

    · 玉米胡萝卜鸡汤·

    By 阿末的美食日记m

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    04

    当它是一个烤箱

    前段时间,全民学做电饭锅蛋糕,电饭锅湿度相对较大,温度稳定,比烤箱做蛋糕更容易成功,小果前两天也分享了一个特别详细的方子,只要按着做,肯定能成功~

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    除了做蛋糕,前几年特别流行的 蜂蜜脆底小面包,电饭锅也能搞定!

    · 电饭锅面包·

    By 宝宝辅食达人原创

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    · 食材清单 ·

    牛奶100克 盐4克 酵母3克

    糖30克 鸡蛋1个 蛋黄1个

    高筋粉250克 黄油20克

    葡萄干20克 椰蓉5克

    · 做法 ·

    1.鸡蛋打入碗中,加入盐、糖、牛奶。面粉的吸水性不同,建议大家做面包时,先少放些牛奶,一点点加牛奶会比较容易控制。牛奶可以用冲调好的配方奶或者清水来代替。

    2.继续倒入称量好的高筋粉和酵母。

    3.用筷子搅拌成絮状。

    4.搅拌到看不见干面粉,就可以下手,揉面团了。

    5.放入软化好的黄油,揉至出膜,我大概揉了20分钟。面包松软不松软的问题,这一步就是关键!

    6.一定要揉到面团能拉出薄膜,虽然不要求揉到手套膜,一定要到完全阶段。

    7.揉好的面团,盖上一层保鲜膜,放置在温暖的地方发酵,等待面团膨胀到两倍大。

    8.发酵好的面团取出轻揉排气,分成9等份。将面团挤压排气,滚圆后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

    9.取一块小面团,擀成椭圆形,撒上一层葡萄干,自上向下慢慢地卷起,成一个面卷。

    10.电饭煲内胆中刷上薄薄的一层油,整理好形状的面团,依次放进电饭锅内胆中。盖上电饭锅的盖子,继续二次发酵醒至2倍大。发酵好后,刷上薄薄的一层蛋黄液。

    11.接着均匀的撒上一层椰蓉,没有椰蓉可以撒黑白芝麻。

    12.电饭煲盖盖,选择蛋糕模式,等电饭煲跳到保温模式就可以取出来啦。 (没有蛋糕模式的电饭煲,直接盖上电饭煲),开煮饭键,我煮加保温接近50分钟。 (中间不要开电饭煲,千万不要开!香喷喷的面包做好了。

    最后小果儿想说,没有我用电饭锅搞不定的菜!所以,请好好爱护你的电饭锅~

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